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OS NOSSOS CURSOS

Director Curso
A definir
Grau Conferido
9º Ano
Duração/Regime
2 Anos / Diurno

CEF Cozinheiro/a - Tipo 2

O QUE É UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA?

Realiza diferentes tarefas nas áreas de cozinha-pastelaria, restaurante-bar.

O QUE É FAZ UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO?

  • Confecciona refeições;
  • Executa todo o serviço de mesa;
  • Elabora bufetes, banquetes, cocktails, entre outros eventos;
  • Implementa normas de auto-controlo e HACCP;
  • Gere e controla custos de produção, elaborar cartas de vinhos, bar e ementas;

EM QUE ÁREAS PODE TRABALHAR UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA

  • Similares hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias);
  • Unidades hoteleiras (hotéis, residenciais, albergarias e unidades de turismo rural).